Piura Perú

Costumbrs de Piura
Piuranidad
¡ Salud ! Días de Dios, es el peculiar saludo de ésta linda gente aquí en el norte del Perú, mi gente “churre”; es también, la muestra del afecto sincero al vecino, al amigo, al forastero y al caminante; es la “seña” del corazón noble de un piurano, “dando la gracia”, la bienvenida a la “visita”; junto al dicho: “sosiegue hombre, tómese un bebe” , es el ofrecimiento de una “jarra y poto” con refrescante y espumoso “clarito”; y que, -ante inclemente calor piurano-, hacemos el “acate” con un agradecido ¡salud! …¡sí! un piuranísimo ¡¡Salud!! … ésta es Piura la Tierra del Eterno Calor y del Algarrobo también…
“Venga hombre y sombree” bajo éstos frondosos ficus y tamarindos de nuestra plaza de Armas, junto a “La Pola” frente a la Matriz Iglesia Catedral de Piura, contemplando la imponencia estructural de un banco piurano; allí empieza la Av. Grau, la Av. de la Piuranidad; aquí el Concejo Provincial, y a nuestra derecha la Plaza Tres Culturas, la antigua Pizarro, y allí…¡claro! que se siente calor, pero también recibimos el "frescor" de una suave brisa venida del cercano rio Piura, mientras saboreamos un delicioso helado de guanábana o lúcuma de una de nuestras heladerías de “ahicito no mas”... CENTRO DE PIURA
Guaá, ¡el sol de Piura pués! Piura es caluroso “misma brasa ardiente” todo el tiempo, algunas noches de medio año puede sentirse un suave aire ¡nada más!; éste clima nunca nos deja… ¿será tal vez por estar ubicado al norte del Perú cerca de la línea ecuatorial de tal manera que el astro rey quemante nos “cae directa y verticalmente sobre nuestras molleras”? ¿Será porque las aguas calientes del Niño bañan las costas piuranas los últimos meses de cada año? ¿Será acaso por estar junto al desierto más grande de la costa peruana: el desierto de Sechura? ó ¿será de repente el “calor humano” que manifiesta el piurano en su trato diario con el prójimo y en el trabajo vehemente por el desarrollo de ésta región…?
La reciprocidad de los Tallanes, pobladores piuranos preincas; la trascendencia en el tiempo de Las Capullanas; las peripecias de Francisco Pizarro y los primeros hispanos, Piura la de Tangarará, "la errante"; las febriles jornadas de las haciendas de jabón y cordobanes, la quietud y el auge económico en la colonia; son relatos "churres" que resplandecen como el fulgor del sol piurano en las páginas de la Historia del Perú... un botón de muestra ¡y de oro!: La Grandeza del Caballero de los Mares. Monumento a Miguel Grau
Algarrobos y Caprinos "montonales de arena es Piura" en ellos abunda el terco y emblemático Algarrobo, cuyas vainas “amarga-dulces” son materia prima de industrias como la algarrobina… también es alimento de otra abundancia piurana: el caprino; una gran riqueza agrícola en diversos valles piuranos: El chira, San Lorenzo, el medio Piura etc. “Piura es la despensa del Perú”; Minería es otro rubro importante para los "churres", riquezas en petróleo, fosfatos, poli metálicos etc. Gran actividad pesquera en sus puertos, los mejores productos hidrobiológicos son de Piura; gran riqueza turística, cultural, histórica, costumbrista, etc. ¡y esto que no te cuento del Atlético Grau!...
Allí donde vemos una bandera blanca en la puerta de esa ramadita, si allí, es señal de que tienen "cariño", allí "aquietaremos" nuestra sed, acompañando "el bebe" con una "conversa"; estas ramaditas son comunes en toda Piura, son nombradas con la misma "chapa" que se las ponen los usuarios: le dicen la "fugitiva" porque se le fugan los clientes sin pagar el consumo… Es tradición en Piura después de una ardua jornada, o también, en las fiestas populares, patronales, y comerciales; hacer un alto en estos sitios y... Chicha en la Piedra Paredones
Cautivo de Ayavaca ...es tradicional en Piura las festividades patronales y ferias comerciales; en todas ellas con bastante fervor religioso; los Caballos de paso; bailes y música como la marinera norteña, el tondero, la música sanjuanera y la cumbia piurana están muy ligados al quehacer "churre"; la "Mechita" y el "El Cautivito" de Ayabaca convocan a miles y miles de peregrinos de todo el país y del extranjero también; igualmente en Catacaos...¡si! Allí en Semana Santa nos esperan con los sabrosos ¡ siete potajes !...
...y también las "cecinas con chifles", el piuranisimo ceviche, los encebollados, el aguadito de gallina "pajuila", las Malarrabias, las comidas de viernes, el frito dominguero, el mondonguito de los Córdobas, el cabrito del martes con tamales de maíz verde, las sopas de pata y los "pasaus" por agua, el rico copus, el pepian de choclo, el seco de chabelo, el majau de platano… …las soyas y tamarindos, las menti-coli-piñas, los anisados y las primeras de Huancabamba, los bocadillos Ayabaquinos, los "¡fjuala mandyala!" -tremendos mangos grandes- de Chulucanas, el yupisin y la Algarrobina de los Quintajulianos, las natillas de cabra viuda, las tortas de canela de Las Lomas, los "chafailotes" -enormes tamarindos- y …¡ a comeeer! Que a comer y a misa una sola vez se avisa… un picadito hombre, ¡sírvase!
ALLI VIENE EL BURRO DE MI COMPADRE ...¡Claro! que los piuranos también hemos padecido nuestras "tristezas y congojas" aquellos feos momentos  cuando la "mater" naturaleza se ensañaba con los "churres", mandándonos "lluvias y mas lluvias y a mas no creer", "un diluvial completo nuestro Piura" ¡solo faltaba el Arca de Noe!"  en los 1911, en el 20 en el 40 y tantos; yo "goce" el de 1971, el de 1983 ¡madre mía, pobres los de la Quinta Julia, como aguantaron!, el de 1997 ¡con caída de avión incluida! ¡estos fenómenos del Niño son bravos!; por allí algunos temblorcitos y la ultima tristeza seria pues cuando a Makuko Gallardo se le antojo ir a cantar al cielo su canción "mi manguerita" .    Alegrías ¡también hemos vivido los piuranos! por ejemplo aquella hermosa mañana 04 de Febrero de 1985 en que recibimos la  visita del Santo Padre Juan Pablo II  ¡Tottus tuus! ¡ y no va a cher!...
...el boom del momento en Piura son los Celulares "no hay piurano palangana que no este bla, bla, bla, con su celular en cualquier esquina calurosa de nuestro Piura" , Otra novedad "los internetes"  en todas las cuadras no hay menos de dos locales con cabinas de Internet...¡este  archivo se esta haciendo en uno de ellos, frente al  Mercado Central!  ...ahhh y los "locutorios" para hablar por teléfono y barato, y a todo el mundo.  Otra novedad ¡claro! el grupo  Corazón Serrano y sus cumbias sanjuaneras y el Club Deportivo Corazón Micaelino a punto de subir a la profesional... ¡el Eterno Calor en Piura ya no es novedad!,   lo vivimos por siempre y ¿por que no?...lo compartimos con Ud. CAROLINA EN EL INTERNET


...shé, guá ¡venga hooombre, no se me quede!
...eeéste ya se me puso a soñar con la luna de Paita y el sol de Colan

Enrique en "plena" construcción
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